Envie d’un moment de douceur qui évoque les souvenirs d’enfance ? Ce pain au lait au mascarpone est la recette parfaite pour un goûter cocooning ! Moelleux, fondant et facile à préparer, il deviendra rapidement un incontournable de vos pauses gourmandes.
Le pain au lait, c’est un véritable voyage gustatif vers l’enfance. Ce petit pain tout doux et légèrement sucré est parfait pour le goûter, que ce soit nature ou avec une touche de confiture. Pour encore plus de gourmandise, nous vous proposons une version ultra-moelleuse grâce au mascarpone. Ce fromage italien apporte une texture incroyablement légère et fondante en bouche. Idéal pour un après-midi gourmand ou pour régaler toute la famille au petit-déjeuner. Découvrez cette recette de la créatrice culinaire @lesideesdelele sur Instagram.
Pain au lait au mascarpone : la recette facile pour un résultat ultra-moelleux et fondant
Le mascarpone fait toute la différence dans cette recette simple et savoureuse ! Il donne une texture fondante et aérienne à vos pains au lait. Voici la recette de @lesideesdelele, facile à réaliser.
Ingrédients :
– 270 g de farine
– 125 g de mascarpone
– 30 g de sucre
– 50 ml de lait tiède
– 1/2 sachet de levure boulangère
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
Préparation :
1. Diluez la levure boulangère dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
2. Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le sucre, puis faites un puits.
3. Ajoutez l’œuf, le mascarpone, le mélange de lait et levure, puis pétrissez à la main pendant environ 8 minutes.
4. Formez une boule et recouvrez-la d’un torchon humide. Laissez lever pendant 1h30.
5. Dégazez la pâte, ajoutez un peu de farine si nécessaire, puis formez 9 pâtons de taille égale.
6. Aplatissez chaque pâton sur 12 cm, roulez-les en fermant bien les bords pour façonner les pains au lait.
7. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant. Faites quelques entailles sur les pains.
8. Recouvrez d’un torchon humide et laissez reposer 30 minutes.
9. Badigeonnez les pains avec un mélange de jaune d’œuf et de lait.
10. Enfournez à 190°C pendant 10 à 15 minutes.
Pain au lait maison : astuces pour les conserver
Pour prolonger le plaisir de vos pains au lait, rien de plus simple ! Une fois refroidis, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront moelleux pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, pensez à les congeler. Placez-les par deux ou trois dans un sac de congélation et mettez-les au congélateur. Pour les décongeler, laissez-les revenir à température ambiante pendant quelques heures. Réchauffez-les ensuite quelques minutes au four pour retrouver leur texture fondante.
*Article rédigé avec l’aide de l’IA.*
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Si j’étais une entrée, je serais un taboulé. Si j’étais un plat, je serais un pondu (ragoût de feuilles de manioc). Et pour le dessert ? Un Paris-Brest incontournable. Que ce soit derrière les fourneaux ou avec la plume, je suis tout aussi cosmopolite, toujours à la recherche des sujets food qui éveillent les papilles, prennent soin de la santé et simplifient la cuisine au quotidien.
