De nombreux restaurants proposent une version revisitée du classique hamburger américain, souvent modernisé ou adapté. Ces dernières années, des établissements spécialisés dans les burgers ont fleuri un peu partout en Belgique, offrant cette spécialité américaine sous différentes formes : avec du pain noir, un steak de bœuf « smashé », ou encore en version fermée, comme chez BAM à Bruxelles. Avec autant d’options, il peut être difficile de faire un choix ! C’est là qu’intervient le concours Best Burger Benelux (BBB) pour vous guider.
Ce concours, qui évalue les restaurants de burgers en Belgique, aux Pays-Bas et au Luxembourg, a récemment dévoilé les dix meilleurs burgers du Benelux. Tout a commencé par un appel à candidatures, où les établissements intéressés ont dû soumettre un dossier numérique détaillant le concept de leur burger, avec photo à l’appui. À partir de ces dossiers, un jury a sélectionné 50 restaurants pour une visite anonyme et une dégustation. La compétition s’est terminée par une grande finale où les candidats restants ont préparé six burgers identiques en 30 minutes, jugés par un panel international d’experts du BBB.
Les adresses préférées de la rédaction pour un délicieux burger
Au terme de cette compétition intense, le jury a élu les dix meilleurs burgers du Benelux, basés sur le goût, l’originalité, la créativité, l’apparence, le service et la présentation. Parmi ce top 10, trois adresses belges se sont distinguées. Cependant, l’une d’elles, Bar Jérôme à Louvain, a malheureusement fermé ses portes après cinq ans de succès.
Les adresses belges à retenir
**Burger Boutique** figure dans ce classement. Située à Anvers, cette adresse se présente comme un « fast-food chic » qui privilégie la viande de blanc-bleu-belge, produite localement. Le pain croustillant est artisanal et vient d’une boulangerie anversoise. Burger Boutique se distingue par sa cuisson dans un Big Green Egg, un système de grillade à la braise, donnant une saveur subtilement fumée à leurs viandes.
Ensuite, **Kitsune Burgers** à Bruxelles se démarque par son concept de cuisine fusion asiatique. Tous leurs burgers sont végétaliens, avec du pain fait maison et des substituts de qualité pour remplacer la viande et autres produits d’origine animale. Parmi leurs créations, on retrouve un patty à base de falafels et haricots azuki, du tofu frit ou encore des nuggets de champignons.
Vous savez désormais où aller pour savourer des burgers d’exception !
