Lorsque certaines personnes ouvrent une boîte de conserve, elles rincent les aliments avant de les consommer. Mais cette habitude est-elle réellement nécessaire ?
Les aliments en conserve présentent plusieurs avantages : pratiques et économiques, ils sont faciles à transporter et peuvent être stockés partout. Ces produits permettent d’avoir des aliments prêts à l’emploi, qui conservent en grande partie leurs saveurs. Selon 750g, même si les légumes en conserve perdent une partie de leurs nutriments, ils restent riches en vitamines et minéraux.
Si vous consommez des aliments en conserve, vous avez peut-être l’habitude de les rincer. En effet, ils sont souvent conservés dans une saumure, riche en sel, qui prolonge leur conservation et leur donne une saveur plus salée. Ce liquide est également utile en cuisine, en particulier pour les haricots et les petits pois, car il les protège du dessèchement durant la cuisson.
Cependant, la saumure présente aussi certains inconvénients. Faut-il alors vraiment rincer ses aliments avant de les consommer ? Réponse ci-dessous.
Faut-il rincer ses légumes ?
La réponse dépend de votre situation et de votre tolérance au sel. Pour ceux qui souffrent de problèmes de santé, comme les maladies cardiovasculaires ou l’hypertension, il est recommandé de rincer les aliments en conserve avant de les consommer. Cela permet d’éliminer une partie du sel contenu dans le jus de conservation et de préserver sa santé.
Certaines légumineuses, comme les pois chiches, les haricots et le maïs, sont immergées dans un liquide contenant des sucres complexes. Ces sucres peuvent provoquer des inconforts digestifs, comme des ballonnements ou des gaz. Si vous êtes sujet à ces problèmes, rincer ces aliments peut être bénéfique avant de les consommer.
Et pour les fruits en conserve ?
Pour les fruits, il est conseillé de ne pas les rincer. En conserve, ils baignent dans un sirop sucré qui préserve leur saveur. Selon Marmiton, les rincer risquerait de leur faire perdre goût et texture.
Enfin, pour savoir si vos aliments en conserve doivent être rincés ou non, Femme Actuelle conseille de vérifier l’étiquette sur la boîte. Certaines indications, comme “sans sodium” ou “prêt à l’emploi”, vous indiquent clairement qu’il n’est pas nécessaire de rincer les aliments avant de les consommer.
