Laissez-vous envoûter par la douceur automnale d’un cake à la courge, une recette réconfortante qui ravira vos papilles. Avec ses notes sucrées-salées et sa texture moelleuse, ce cake est idéal pour un goûter ou une entrée originale. Suivez attentivement ces étapes et découvrez comment transformer cet ingrédient de saison en une gourmandise irrésistible.
Ingrédients (pour 6 personnes)
– 300 g de courge
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 3 œufs
– 10 cl d’huile d’olive
– 5 cl de lait
– 100 g de gruyère râpé
– Sel et poivre
– Noix de muscade râpée (facultatif)
Ustensiles
– Moule à cake
– Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
– Bol
Préparation
Étape 1 : Préparation de la courge
Pelez et épépinez la courge, puis coupez-la en petits dés.
Étape 2 : Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure (tamiser signifie passer la farine au chinois ou à la passoire pour l’aérer). Ajoutez ensuite le gruyère râpé. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade, selon vos goûts.
Étape 3 : Incorporation de la courge
Ajoutez délicatement les dés de courge à la préparation.
Étape 4 : Cuisson
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé (graisser signifie badigeonner le moule d’huile ou de beurre pour éviter que ça colle). Enfournez environ 45 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
Dégustez ce cake moelleux et savoureux, parfait pour les journées fraîches d’automne !
