Plongez dans l’automne avec un gâteau à la noisette qui mêle douceur et réconfort à chaque bouchée. Sa texture moelleuse et son arôme envoûtant en font le dessert idéal pour des après-midis cosy, à partager entre amis ou en famille !
Quand l’automne s’installe, les fruits et légumes changent, mais la gourmandise reste. L’automne est justement une saison riche en saveurs réconfortantes, parfaites pour éveiller les papilles. Parmi les ingrédients phares de cette période, on retrouve les fruits à coque comme les châtaignes et les noisettes.
Et bonne nouvelle : si vous manquez d’idées pour transformer ces ingrédients en délices sucrés, nous avons la recette qu’il vous faut. Notre envie du moment ? Un délicieux gâteau à la noisette !
Pour changer du traditionnel gâteau au chocolat, Chiara Paoli, créatrice de contenus alias @chiarapaoli_pastrychef_it sur les réseaux sociaux, a partagé sa recette préférée. Sa particularité ? Une texture onctueuse et ultra fondante.
Ingrédients
– 400 g de ricotta crémeuse
– 100 ml de crème liquide
– 200 g de pâte de noisette pure
– 80 g de sucre (à ajuster selon vos goûts)
– 60 g de fécule de maïs
– 1 généreuse cuillère à soupe de Nutella
– 3 œufs
– Du sucre glace pour saupoudrer
Préparation
1. Dans un grand saladier, déposez la ricotta.
2. Ajoutez le sucre et cassez les œufs, puis mélangez bien.
3. Incorporez la crème liquide et remuez délicatement pour éviter les éclaboussures.
4. Ajoutez la pâte de noisette pure, l’ingrédient clé de cette recette, et mélangez.
5. Intégrez ensuite la pâte à tartiner au chocolat (type Nutella) et remuez de nouveau.
6. Tamisez la fécule de maïs et incorporez-la au mélange précédent.
7. Versez la préparation dans un moule et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes à 180 °C.
8. Laissez refroidir légèrement avant de démouler, puis saupoudrez de sucre glace.
Conservation
Ce gâteau, principalement fait à base de fromage frais et de crème, peut se conserver jusqu’à trois jours au réfrigérateur.
*Rédactrice*
Formée en journalisme à l’ESJ Paris et après plusieurs expériences en presse féminine, j’ai choisi d’allier mes passions : l’écriture, la cuisine et, plus précisément…
