Marre des chocolats chauds classiques ? Voici comment préparer un chocolat chaud maison, bien épais et onctueux, qui va épater vos enfants.
L’hiver approche, et avec lui le froid, accompagné de la saison des chocolats chauds ! Cette boisson réconfortante évoque souvent notre enfance, et on prend plaisir à la retrouver chaque année pour se réchauffer au coin du feu.
Mais avez-vous déjà remarqué que tous les chocolats chauds ne se ressemblent pas ? En Espagne, en Suisse, et surtout en Italie, le chocolat chaud est bien plus épais et onctueux, presque comme une crème dessert. Alors, comment obtenir une texture aussi gourmande ?
Il suffit d’ajouter un ingrédient secret qui transformera votre chocolat chaud en une véritable douceur, bien loin des boissons classiques du supermarché.
L’ingrédient idéal pour un chocolat chaud inoubliable
Pour épaissir sauces, crèmes, et autres préparations liquides, vous avez sûrement déjà utilisé de la maïzena. Cette fécule de maïs, au goût neutre, peut être ajoutée sans crainte à votre recette de chocolat chaud, lui apportant une belle onctuosité sans en altérer la saveur.
Ingrédients (pour environ 10 tasses de chocolat chaud)
– 100 g de sucre (quantité ajustable selon votre goût)
– 80 g de cacao amer non sucré
– 60 g de maïzena
– 150 g de chocolat noir
Préparation
1. Dans un récipient, mélangez le sucre, le cacao et la maïzena.
2. Râpez ou coupez en petits morceaux le chocolat noir, puis incorporez-le au mélange.
3. Conservez ce mélange dans un bocal ou une boîte hermétique pour une durée maximale de 6 mois.
Pour préparer une tasse de chocolat chaud, faites chauffer 20 cl de lait, ajoutez-y 2 cuillères à soupe bien remplies du mélange, remuez bien, et dégustez ! Accompagnez de chamallows ou de biscuits de Noël pour encore plus de gourmandise.
Rédactrice cuisine
Chez Marmiton, je conseille les internautes sur les produits des grandes surfaces et partage mes meilleures astuces pour réussir leurs recettes.
