Le congélateur, votre meilleur allié pour stocker les aliments, mais peut-on vraiment tout y mettre ? Que faire si vous avez cuisiné trop de riz ou de quinoa ? Voici les réponses.
Les céréales comme le riz et le quinoa sont des incontournables de nos placards, mais en cas de surplus, peut-on les congeler ? Cette astuce pourrait aussi faciliter la préparation de repas à l’avance : avec un planning chargé, il suffit de sortir votre plat du congélateur et de le réchauffer. Mais est-ce sans risque pour la santé ?
Congeler les céréales : une solution maligne ?
La diététicienne Jeanette Kimszal explique, dans un article sur Real Simple, que la congélation de céréales, qu’elles soient crues ou cuites, est tout à fait envisageable pour éviter le gaspillage. « Congeler des céréales cuites est un excellent moyen de disposer de repas prêts quand on manque de temps », souligne-t-elle.
Comment congeler et décongeler le riz et le quinoa ?
Pour une congélation réussie, laissez d’abord les céréales refroidir après la cuisson. Ensuite, répartissez-les en portions dans des sacs de congélation hermétiques.
Pour les dégeler, deux options : laissez-les décongeler au réfrigérateur pour des salades froides, ou réchauffez-les directement dans une casserole avec un peu d’eau si vous préférez un plat chaud.
De nombreux avantages !
Si vous songez au batch cooking avec des céréales, la congélation est idéale. C’est un gain de temps, une solution anti-gaspillage, et cela vous permet de manger sainement même les jours pressés, tout en faisant des économies.
La congélation préserve aussi les nutriments essentiels des céréales, à condition de les stocker correctement. Alors, à vous de jouer !
