Vous avez des légumes qui traînent dans votre frigo et vous ne savez pas comment les cuisiner ? Pas de panique, voici une astuce pour les transformer en un plat savoureux qui plaira à toute la famille. Découvrez cette recette incontournable tirée de notre livre Marmiton : Je cuis tout au Airfryer, publié aux éditions Michel Lafon.
Les frites de légumes : un accompagnement sain et gourmand
Les frites sont un classique que tout le monde adore, parfaites pour les repas en famille ou entre amis. Si la version traditionnelle à base de pommes de terre reste indétrônable, pourquoi ne pas tenter une variante avec des légumes comme la patate douce ou le butternut ? Une idée ingénieuse pour faire apprécier les légumes aux petits et aux grands.
Le secret de cette recette réside dans le Airfryer, cet appareil de cuisine révolutionnaire qui combine rapidité, santé et saveurs. Avec 99 % de matière grasse en moins et une cuisson 50 % plus rapide qu’au four, il permet de préparer des frites croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur en seulement 20 minutes. Parfait pour un repas léger mais gourmand.
Je cuis tout au Airfryer : le guide indispensable
Si vous possédez déjà un Airfryer, ce livre est fait pour vous. Il contient 80 recettes variées, allant du petit-déjeuner au dîner : barres de céréales, poulet frit à la coréenne, camembert rôti, pommes de terre farcies, et bien d’autres encore. Chaque page regorge également d’astuces pour tirer le meilleur parti de votre appareil et réussir vos plats à coup sûr.
Les recettes, adaptées pour le modèle Airfryer Combi XXL Série 7000 de Philips, conviennent aussi à d’autres appareils similaires. Vous êtes curieux ? Voici un avant-goût exclusif : la recette des frites de légumes au Airfryer.
La recette des frites de légumes au Airfryer
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 carottes
- 2 panais
- 200 g de céleri-rave
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à café d’ail semoule
- 2 cuil. à soupe de chapelure
- Quelques brins d’origan frais
- Sel, poivre
Préparation :
- Épluchez les carottes, les panais et le céleri-rave, puis coupez-les en bâtonnets de taille uniforme.
- Dans un saladier, mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail semoule, la chapelure, le sel et le poivre.
- Disposez les bâtonnets en une seule couche dans le panier du Airfryer.
- Faites cuire 20 minutes à 200 °C, en secouant le panier à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
- Parsemez d’origan frais et servez immédiatement.
Suggestion : Ces frites de légumes se marient parfaitement avec une viande, un poisson ou même un burger maison. Une option idéale pour les repas du week-end !
Mathilde Campos
Journaliste food
Convaincue que le bonheur passe par l’assiette, Mathilde explore chaque jour de nouvelles saveurs pour ravir les gourmands. Entre découvertes culinaires et recettes originales, elle partage avec passion sa vision d’une cuisine accessible et généreuse.
