Sublimez vos repas de Noël avec ce gratin au potimarron à préparer dès maintenant !
Ce gratin savoureux met à l’honneur le potimarron, véritable star de l’automne, dont les saveurs douces et subtiles, mêlant une légère touche sucrée et un délicat parfum de noisette, séduisent à coup sûr. Préparé à l’avance et congelé, il sera prêt à accompagner vos plats de fête, qu’il s’agisse d’une dinde juteuse ou d’un chapon doré.
Pourquoi choisir le potimarron ?
En plus de son goût réconfortant, le potimarron regorge de bienfaits pour la santé. Riche en vitamines, minéraux et fibres, il soutient le système immunitaire et facilite la digestion, idéal pour des repas festifs équilibrés.
Marié à la crème, au parmesan et relevé d’une pointe de muscade, ce gratin offre une texture fondante et un goût raffiné, parfait pour réchauffer les cœurs lors de vos soirées d’hiver.
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 potimarron (1,5 kg)
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 150 g de parmesan râpé
- Sel, poivre, muscade
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Les étapes de la recette :
- Préparez le potimarron
Épluchez-le, retirez les pépins et coupez-le en cubes. Faites-le cuire pendant 30 minutes, soit à la vapeur, soit dans une casserole d’eau bouillante, jusqu’à ce qu’il devienne tendre. - Préparez la purée
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et ajoutez les morceaux de potimarron. Écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée, en conservant quelques morceaux pour une texture rustique. - Assaisonnez et mélangez
Incorporez la crème fraîche, le parmesan, une généreuse pincée de muscade râpée, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien le tout. - Disposez et gratinez
Versez la préparation dans un plat à gratin beurré. Passez-le sous le grill du four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.
Astuce pour gagner du temps :
Préparez ce gratin dès novembre et congelez-le. Le jour de Noël, il vous suffira de le réchauffer au four pour accompagner votre plat principal avec élégance.
Profitez de ce mariage parfait entre douceur et gourmandise pour émerveiller vos convives. Ce gratin au potimarron deviendra sans doute un incontournable de vos fêtes de fin d’année !
