Oui, il est possible d’équilibrer une raclette : découvrez les astuces d’une diététicienne pour en profiter sans excès !
La raclette, véritable symbole des repas d’hiver, est une tradition gourmande attendue dès que le froid s’installe. Conviviale et généreuse, elle ravit petits et grands, mais peut rapidement devenir un repas très riche. Pourtant, avec quelques ajustements simples, il est tout à fait possible de savourer une raclette plus équilibrée tout en préservant son plaisir.
Alléger votre raclette, c’est facile !
Claire Trommenschlager, diététicienne (@claire.happydiet), partage sur Instagram des conseils pratiques pour rendre ce repas emblématique plus sain sans le dénaturer.
- Limiter la charcuterie grasse : Privilégiez des alternatives plus maigres comme le jambon blanc, fumé ou non, le filet de bacon (sans gras), la viande des Grisons ou encore les blancs de dinde.
- Modérer le fromage : Résistez à l’envie de remplir votre poêlon avec plusieurs tranches à la fois. Prenez le temps de savourer chaque bouchée, ce qui permet aussi à la sensation de satiété de s’installer. Pour une version plus légère, vous pouvez essayer des options comme la cancoillotte ou certains fromages frais. Certes, cela s’éloigne un peu de la tradition, mais c’est une alternative intéressante.
Les légumes, vos alliés pour équilibrer l’assiette
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les pommes de terre ne sont pas à bannir. L’essentiel est de les consommer en quantités raisonnables. En complément, ajoutez une belle variété de légumes cuits à la vapeur ou légèrement bouillis, comme du brocoli, du chou-fleur ou des champignons.
Pour encore plus de fraîcheur, une salade verte avec une vinaigrette acidulée apporte un contraste agréable et aide à alléger le repas.
Manger avec modération et savourer
Prenez le temps de profiter de chaque bouchée, de la convivialité du moment et de l’ensemble des saveurs. En ralentissant le rythme, vous profiterez pleinement de votre raclette tout en évitant les excès souvent responsables de la sensation de lourdeur après le repas.
