Gratin de potimarron : une recette notée 4,6/5 sur Marmiton, rapide et savoureuse
Notée 4,6/5, cette recette de gratin de potimarron fait sensation. Parfaite pour l’automne, elle se prépare rapidement et réchauffe les soirées fraîches. Le potimarron, légume de saison, dévoile ici toute sa saveur. Ce gratin accompagne idéalement une viande rouge, une volaille, ou pour les végétariens, un œuf poché au jaune coulant, qui se marie à merveille avec la purée.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 potimarron (environ 1,5 kg)
- 150 g de parmesan râpé
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- 30 g de beurre
- Sel, poivre, noix de muscade en poudre
Préparation
- Préparez le potimarron :
- Épluchez-le et retirez les pépins (idéal pour le compost).
- Coupez-le en dés et faites-le cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau : elle doit s’enfoncer facilement.
- Écrasez le potimarron :
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez les dés de potimarron et écrasez-les à l’aide d’un écrase-purée ou d’une fourchette pour obtenir une purée. Vous pouvez choisir entre une texture avec morceaux ou bien onctueuse.
- Assaisonnez et mélangez :
- Incorporez la crème fraîche et le parmesan à la purée.
- Ajoutez sel, poivre, et noix de muscade selon vos goûts. La muscade relèvera les saveurs du gratin.
- Enfournez :
- Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.
- Passez au four en mode grill pendant 10 à 15 minutes à 180 °C (th. 6).
Astuces pour servir
- Servez chaud avec une salade verte pour une touche de légèreté.
- Cette recette convient aussi parfaitement pour accompagner des plats festifs.
Bon appétit !
