Clémentines corses : le détail qui garantit leur authenticité
Avec l’automne et l’hiver, les fruits d’été laissent place à des variétés phares de saison. Parmi elles, la clémentine se distingue comme l’encas typique des fêtes de fin d’année. Ce petit fruit orange, souvent glissé dans les chaussettes de Noël près du sapin, est largement produit en Espagne, mais aussi en Corse, où il bénéficie d’un savoir-faire unique. Cependant, certaines clémentines se revendiquent corses alors qu’elles proviennent d’ailleurs. Voici comment reconnaître les véritables clémentines de l’île de Beauté grâce à un détail imparable.
Une culture minutieuse pour une qualité exceptionnelle
Les clémentines corses sont cultivées dans des conditions très strictes. Contrairement à d’autres pratiques, elles sont récoltées à la main et ne nécessitent aucune substance chimique au moment de leur cueillette. Une fois prêtes, elles prennent directement l’avion pour rejoindre la Métropole, garantissant leur fraîcheur et leur qualité.
Le signe distinctif des clémentines corses
Même si l’origine des clémentines est généralement indiquée en magasin, certaines variétés étrangères peuvent être vendues comme corses malgré l’Indication Géographique Protégée (IGP). Se baser uniquement sur la présence de feuilles ou la peau lisse n’est pas suffisant, car ces caractéristiques se retrouvent aussi chez les clémentines espagnoles.
Pour repérer les véritables clémentines corses, observez le dessous du fruit :
- Le signe distinctif est le “petit cul vert”, un détail spécifique aux clémentines de l’île de Beauté.
Ce détail unique vous permettra d’identifier l’origine corse et de profiter de ce fruit emblématique dans toute son authenticité.
Adoptez les bons réflexes
Pour ne plus vous tromper, prenez le temps de vérifier ce détail lors de vos achats. Vous pourrez ainsi savourer des clémentines corses au goût incomparable, parfaites pour illuminer vos fêtes de fin d’année.
