Du lundi au vendredi à 11h45 et 12h55 sur TF1, Laurent Mariotte partage ses astuces pour une cuisine de saison dans son émission “Petits plats en équilibre”. Découvrez ses conseils pour réussir une délicieuse tarte au chocolat sans cuisson.
Astuce n°1 : Concasser des palets bretons
Commencez par concasser des palets bretons dans un saladier, puis ajoutez de la poudre d’amande et mélangez bien. Tassez ce mélange dans un moule à tarte pour former un fond de tarte savoureux.
Astuce n°2 : Fondre le chocolat au bain-marie
Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie pour une texture lisse et homogène.
Astuce n°3 : Préparer une ganache chocolatée
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide, puis incorporez-la au chocolat fondu en remuant jusqu’à obtenir une ganache bien lisse.
Astuce n°4 : Assembler la tarte
Versez la ganache chocolatée sur le fond de tarte et lissez soigneusement la surface.
Astuce n°5 : Laisser figer la tarte
Laissez la tarte refroidir à température ambiante pendant 1 heure, puis placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elle prenne bien. Savourez ensuite ce dessert chocolaté irrésistible !
