Les légumes font parties des aliments recommandés pour la santé. Et certains sont même meilleurs lorsqu’ils sont congelés. Voici lesquels selon un gastro-entérologue.
Pour garantir le bon fonctionnement de votre organisme, il est primordial d’ajouter des légumes à votre assiette. Et cela, à chacun de vos repas car leurs nutriments sont essentiels pour votre santé. Mais comment doit-on les consommer ? On met souvent en avant la version fraîche de ces aliments.
Mais d’après docteur Will Bulsiewicz, MD, gastro-entérologue américain, les légumes surgelés seraient également de bonnes alternatives. Dans une vidéo partagée sur les réseaux sociaux, ce dernier a dévoilé les bienfaits de cette façon de déguster les légumes quelle que soit leur saison.
Le professionnel de santé a également livré les trois variétés les plus appréciables lorsqu’ils sont surgelés.
Quels sont les vertus des légumes surgelés ?
Avec l’inflation que l’Hexagone depuis bon nombre de mois, voire d’années, les légumes voient leur prix augmenter à vitesse grand V. Du côté des légumes surgelés, ces derniers sont réputés pour être plus économiques. Par conséquent, de plus en plus de Français se tournent vers cette option bonne pour la santé, ainsi que pour le porte-monnaie.
Autre avantage : leur présentation au moment de l’achat. En effet, les légumes surgelés sont déjà coupés et épluchés avant leur congélation. Les consommateurs gagnent donc considérablement du temps au moment de réaliser leurs repas. Vous possédez un emploi du temps ultra chargé ?
Ces aliments sont donc votre solution pour manger sainement même lorsque vous n’avez pas forcément le temps. Et oui, en plus d’être facile et rapide à préparer, les légumes surgelés permettent de garder tous les bons nutriments. Vous profitez donc pleinement des vitamines et des minéraux présents.
« Les légumes surgelés sont incroyables car ils offrent toute la valeur nutritionnelle mais à prix réduit. », explique le gastro-entérologue américain Will Bulsiewicz. Et vous pouvez exploiter ce bénéfice encore plus longtemps que des produits frais grâce à la longue conservation des légumes surgelés. Il n’y a donc que du bon !
Les légumes surgelés à ingérer sans hésiter selon ce professionnel de santé
Selon le docteur, trois légumes surgelés tirent leur épingle du jeu. Parmi ces derniers, on retrouve notamment le brocoli. « Le brocoli est un légume crucifère, il est riche en fibres. Il contient des composés phytochimiques anticancéreux, c’est incroyable. », déclare-t-il à son sujet. Autre variété à privilégier : le gombo.
Ce dernier est moins facile à trouver, mais il est également délicieux pour la santé. « Il contient du mucilage, qui est gélatineux et qui est en réalité très bon pour votre microbiome. », précise-t-il.
Tous les légumes racines surgelés comme les carottes, les betteraves, le céleri-rave et le panais sont la troisième option mise en avant par le gastro-entérologue américain Will Bulsiewicz. Dans sa publication, ce dernier a ainsi dévoilé un planisphère sur lequel des zones bleues apparaissent.
La suite après cette publicité
« Regardez les zones bleues. Pour les gens qui viennent des zones bleues, 65 % des calories proviennent des légumes-racines, des légumineuses et des grains entiers. Il vous en faut davantage. », lance-t-il.
Rédactrice
Après une formation en tant que journaliste à l’ESJ Paris et plusieurs expériences en presse féminine, j’ai choisi d’allier mes deux passions : l’écriture, la cuisine et plus précisément la …
