Laurent Mariotte : sa recette économique de pot-au-feu à moins de 30 euros pour 4 personnes
Laurent Mariotte partage sa recette savoureuse et économique de pot-au-feu, idéale pour réchauffer vos soirées d’hiver. Avec un budget maîtrisé de 30 euros, découvrez ses astuces pour un plat réconfortant et plein de saveurs.
Des légumes locaux et de la créativité
Pour son pot-au-feu, Laurent Mariotte mise sur des légumes classiques comme les carottes, navets, poireaux et du chou vert pour une texture et des saveurs riches. Pour une touche d’originalité, il remplace les pommes de terre par du potimarron, apportant une légère douceur sucrée. Le tout est parfumé avec un oignon et du persil frais. Ces légumes, achetés chez un maraîcher bio local, ne dépassent pas 10 euros. « Ici, les producteurs locaux proposent des produits de qualité à des prix abordables », explique Laurent.
Une viande locale à petit prix
Côté viande, le choix se porte sur du plat de côte, parfait pour un pot-au-feu. Fournie par un éleveur local, cette viande savoureuse coûte seulement 7,50 euros le kilo. « C’est le pot-au-feu qui est économique, pas moi », plaisante-t-il, soulignant l’importance de privilégier des circuits courts.
Un dessert gourmand pour conclure
Avec un budget non totalement dépensé, Laurent propose de clore le repas avec un dessert de saison : des pommes au four accompagnées de noix. Il opte pour des pommes boskoop, idéales pour la cuisson, pour un coût total de seulement 13,27 euros. Il reste même un peu de budget pour un vin chaud, parfait pour les soirées d’hiver.
Un plat d’hiver à savourer
Cette recette simple, économique et réconfortante est une véritable invitation à partager un repas convivial en famille ou entre amis. Sortez votre casserole et régalez vos proches cet hiver grâce à l’inspiration de Laurent Mariotte !
