de terre farcies au Mont d’Or : la gourmande et fondante qui change tout

Vous cherchez une recette simple et savoureuse pour impressionner vos convives ou régaler votre famille ? Ne cherchez plus ! Les pommes de terre farcies au Mont d’Or fondu offrent un mélange irrésistible de fondantes et originales. Voici comment réussir cette recette réconfortante et pleine de surprises.

Les ingrédients indispensables

Pour préparer des pommes de terre farcies au Mont d’Or, il vous faudra :

  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 Mont d’Or (ou Vacherin Mont-d’Or)
  • 200 g de lardons fumés
  • 100 g de morilles séchées
  • 2 oignons
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • Une noix de beurre
  • 200 g de champignons de Paris
  • 150 g de jambon de pays

Avec cette liste, vous avez tous les éléments pour créer une harmonie parfaite entre textures et saveurs.

Préparer les pommes de terre : étapes clés

Étape 1 : Cuisson au four

Préchauffez le four à 200 °C. Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher, piquez-les avec une fourchette, puis enveloppez-les dans du papier . Faites-les cuire au four pendant 50 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur.

Étape 2 : Préparation de la garniture

  • Réhydratez les morilles dans de l’eau tiède pendant 30 minutes.
  • Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • Ajoutez les lardons, les champignons de Paris coupés en lamelles et les morilles égouttées. Faites revenir quelques minutes.
  • Incorporez le jambon de pays coupé en dés, puis la crème fraîche pour obtenir une garniture onctueuse.

Assembler et finaliser le plat

Étape 1 : Farcir les pommes de terre

Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les tiédir légèrement. Coupez un chapeau sur le dessus et creusez l’intérieur pour retirer la chair en laissant environ 1 cm de bord. Mélangez cette chair avec la garniture, puis remplissez généreusement les pommes de terre.

Étape 2 : Ajouter le Mont d’Or et gratiner

Placez des de Mont d’Or sur chaque pomme de terre farcie. Remettez-les au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.

Astuces gourmandes et variantes

  • Pour varier la garniture : Remplacez les lardons par du bacon ou ajoutez des légumes comme des poivrons ou des pour une version plus légère.
  • Autres fromages : Essayez le reblochon, le camembert ou le bleu d’Auvergne pour explorer d’autres saveurs.
  • Présentation : Servez avec une salade verte et parsemez d’herbes fraîches comme de la ciboulette ou du thym pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Dégustation et conservation

Ce plat convivial est idéal pour les d’ ou les soirées entre . Si vous avez des restes, conservez-les au dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours et réchauffez-les au four. Évitez la congélation, qui pourrait altérer la texture fondante du fromage.

Avec cette recette, vos pommes de terre farcies au Mont d’Or deviendront un incontournable de vos moments gourmands. Bon appétit !