Vous êtes fan de pommes mais en avez assez des tartes classiques ou de la tatin ? Découvrez notre meilleure recette de croustade aux pommes, simple à réaliser et parfaite pour changer !
La croustade aux pommes, moins connue que d’autres desserts, est pourtant une préparation idéale. Voici la recette la plus facile et délicieuse à faire chez soi. Bon appétit !
Ingrédients pour la croustade aux pommes (pour 6 personnes) :
- 3 pommes
- 50 g de cassonade
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cl de rhum (idéalement brun)
Étapes de préparation :
La recette est simple, abordable et se réalise en moins de 10 minutes, avec une cuisson d’environ 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Déposez une pâte feuilletée dans le fond d’un moule à tarte, en laissant le papier sulfurisé. Si vous utilisez de la pâte maison, beurrez et farinez le moule. Piquez la pâte avec une fourchette.
- Lavez et épluchez les pommes, puis coupez-les en morceaux. Disposez-les dans le fond de la tarte. Saupoudrez de cassonade et de sucre vanillé. Si vos pommes sont acides, augmentez la cassonade à 70 g.
- Arrosez les pommes de rhum, de préférence du rhum brun (comme le Negrita), et évitez le rhum blanc.
- Couvrez les pommes avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les bords des pâtes et faites un petit trou ou décoration au centre pour éviter que la tarte ne gonfle.
- Saupoudrez le dessus de sucre roux, puis enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
Servez la croustade tiède ou froide, accompagnée de caramel maison ou d’une boule de glace à la vanille. Parfaite pour un dessert, un goûter ou un petit-déjeuner de Noël !
