Mini-bûches à la truite : une recette festive, économique et facile à réaliser
Un apéritif idéal pour Noël ou le Nouvel An
Vous cherchez une idée d’apéritif pour les fêtes de fin d’année ? Ces mini-bûches à la truite fumée sont parfaites : festives, délicieuses et accessibles. Elles allient fraîcheur et raffinement grâce à une préparation à base de truite fumée, fromage frais et citron.
Ingrédients pour 6 portions
- 8 tranches de truite fumée
- 300 g de fromage frais
- Le jus et le zeste d’un citron (bio de préférence)
- 10 tiges de ciboulette
- Aneth (optionnel)
- 15 petites câpres
- Œufs de truite pour la décoration
Étapes de préparation
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Préparez la base
- Sur une planche propre, découpez deux tranches de truite fumée en petits morceaux. Réservez dans un bol.
- Nettoyez la planche, puis hachez la ciboulette et l’aneth.
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Mélangez les ingrédients
- Dans le bol, ajoutez au fromage frais les morceaux de truite, le jus et le zeste de citron, les herbes ciselées et les câpres. Mélangez bien avec une fourchette.
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Montez les mini-bûches
- Placez une tranche de truite fumée dans un moule à bûchette de manière à le tapisser entièrement.
- Remplissez avec la préparation au fromage, puis refermez avec une autre tranche de truite.
- Recouvrez les moules de film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
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Décorez et servez
- Au moment de servir, démoulez délicatement les mini-bûches.
- Ajoutez des œufs de truite, quelques brins de ciboulette, un peu d’aneth et quelques gouttes de citron pour sublimer vos créations.
- Servez-les avec des blinis ou des toasts pour un apéritif festif inoubliable.
Astuce : Ces mini-bûches sont rapides à préparer et économiques, idéales pour impressionner vos invités sans vous ruiner.
Bon appétit et joyeuses fêtes ! 🎄
