Tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre frais : une recette gourmande et facile à personnaliser

Les tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre frais sont une véritable invitation à la gourmandise. Simples à préparer, elles s’adaptent parfaitement à un apéritif dînatoire, une entrée raffinée ou un plat principal léger accompagné de salade. Découvrez les étapes pour réussir ces tartelettes , ainsi que des pour les personnaliser selon vos envies.

Les ingrédients pour 6 tartelettes gourmandes

  • 1 pâte feuilletée

  • 3 gros oignons

  • 100 g de chèvre frais

  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

  • Huile d’olive, sel, poivre

Préparation des oignons caramélisés

  1. Éplucher et émincer les oignons
    Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Pour éviter les larmes, réfrigérez-les 30 minutes avant ou allumez une bougie à proximité.
  2. Faire revenir les oignons
    Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir les oignons à feu moyen durant 10 minutes, en remuant régulièrement. Ils doivent être tendres et légèrement dorés. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour éviter qu’ils ne brûlent.
  3. Caraméliser les oignons
    Ajoutez le sucre et le balsamique. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les oignons soient parfaitement caramélisés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Réalisation des tartelettes

  1. Préchauffer le four
    Chauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Sortez la pâte feuilletée pour qu’elle revienne à érature ambiante.
  2. Découper et préparer la pâte
    Découpez des cercles de pâte feuilletée adaptés à vos moules. Foncez les moules beurrés avec la pâte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
  3. Garnir les tartelettes
    Répartissez les oignons caramélisés sur les fonds de tartelettes. Emiettez le chèvre frais par-dessus. Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes comme le thym ou le romarin.

Cuisson et dégustation

  1. Cuire les tartelettes
    Enfournez pour 20 à 25 minutes à 180 °C. La pâte doit être dorée et croustillante. Surveillez la cuisson pour un .
  2. Servir les tartelettes
    Dégustez tièdes ou froides. Accompagnez-les d’une salade verte, de charcuterie, ou d’un filet de miel pour sublimer les .

Astuces et variantes pour personnaliser votre recette

  • Ajoutez des lardons grillés pour une version encore plus riche.
  • Remplacez le vinaigre balsamique par du miel pour une note sucrée différente.
  • Incorporez des noix concassées pour un croquant .
  • Essayez d’autres fromages comme le roquefort, le camembert ou la feta pour varier les plaisirs.

Ces tartelettes chèvre et oignons caramélisés sont à la fois , rapides à préparer et adaptables. N’hésitez pas à personnaliser la selon vos goûts et les disponibles. Bon appétit !