Clémentine ou mandarine : comment les différencier facilement ?
Clémentine et mandarine sont souvent confondues en raison de leur apparence similaire, mais ces deux agrumes présentent des différences importantes. Voici comment les reconnaître et distinguer leurs caractéristiques.
Taille, forme et peau : différences visibles
Les mandarines sont plus grosses que les clémentines, avec une forme légèrement aplatie et une peau plus épaisse et rugueuse. En revanche, les clémentines sont plus petites, rondes et leur peau est lisse et brillante, ce qui les rend plus faciles à éplucher.
Saison : quand les trouver ?
Les mandarines arrivent dès l’automne et se prolongent tout au long de l’hiver. Les clémentines, quant à elles, sont disponibles de l’automne jusqu’au printemps.
Pépins et acidité : des différences de goût
La mandarine contient davantage de pépins, mais elle est aussi plus sucrée et moins acide que la clémentine, qui, bien que moins juteuse, présente une saveur plus acidulée.
Apport en vitamines et calories
Les deux fruits sont riches en vitamine C, représentant environ 61,50 % des VNR (49,20 mg pour 100 g), et en vitamine B9 (13,80 % des VNR, soit 27,60 mg pour 100 g). La clémentine et la mandarine offrent respectivement 40 kcal/100g et 60 kcal/100g.
Origine : histoire et découverte
La mandarine, originaire d’Asie, est cultivée depuis plus de 3 000 ans au Vietnam, au Japon, en Chine et autour du bassin méditerranéen. Elle est considérée comme l’ancêtre de la clémentine. Celle-ci a été découverte en Algérie en 1902 par le Père Clément, donnant son nom à ce fruit hybride, croisement entre le mandarinier et l’oranger doux. Ce phénomène d’hybridation rend le clémentinier stérile, expliquant l’absence de pépins dans ses fruits.
La clémentine corse, cultivée depuis 1925, bénéficie d’un terroir unique qui lui permet d’obtenir une saveur et une couleur exceptionnelles. Elle a obtenu une Indication géographique protégée (IGP) en 2007.
Réponse à la question : il s’agit d’une clémentine !
