Découvrez la recette d’un accompagnement de vos boissons par exemple ou d’une salade fruits ; Tiramisu au chocolat, très gourmand et très goûteux. Recette d’origine familiale ! Les femmes la transmettent de génération en génération depuis bien longtemps. Un dessert qui est d’une saveur incroyable.
Alors pour une recette de déjeuner simple, rapide, économique en un peu d’ingrédients et surtout savoureuse, cette proposition est parfaite. Un régal !!
Ingrédients :
Pour la préparation de base :
3 œufs
Zeste de citron râpé
3 cuillères à soupe de sucre
250 g de mascarpone
1 paquet de biscuits à la cuillère (Savoyards, etc)
Chocolat en poudre
Préparation au chocolat :
3 cuillères à soupe sucre
1 litre de lait
2 ou 3 œufs
1 cuillère à soupe fécule de pomme de terre
100 g de chocolat noir à 80% en morceaux
Crème chantilly
Préparation :
Comment faire ce Tiramisu au chocolat ?
Mélanger d’abord 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de fécule dans une casserole, ajouter 2 ou 3 œufs et battre en mousse, mettre le lait et mélanger.
Chauffer le tout jusqu’au premier signe d’ébullition en remuant constamment.
Ajouter le chocolat et réserver en maintenant au chaud et en remuant de temps à autre. Au besoin, laisser sur la plaque à température minimale.
Séparer les blancs des jaunes des œufs. Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et bien mélanger en une masse homogène. Incorporer le zeste de citron râpé.
Battre les blancs d’œufs en neige très ferme. Y ajouter manuellement et très délicatement l’appareil au mascarpone et bien intégrer le tout.
Chemiser un plat avec les biscuits à la cuillère.
Verser la moitié de la crème au chocolat et laisser prendre quelques secondes
Mettre une couche de l’appareil au mascarpone et lisser.
Ajouter une nouvelle couche de biscuit, verser le reste de crème au chocolat, laisser prendre quelques secondes
Mettre une couche de crème chantilly puis le reste du mélange au mascarpone (on peut mettre la chantilly soit dans la crème au chocolat, soit dans celle au mascarpone, selon l’envie). Saupoudrer avec du chocolat en poudre et mettre au frais.
Et voici votre Tiramisu au chocolat est prêt !
