Agréable en gouter, ou pour une collation au soir. Rapide et facile à préparer, cette Crème aux œufs fera le bonheur de tous. Elle se préparent en très peu de temps. La recette est pratique et facile à reproduire. Pour un résultat optimal, je vous recommande de bien suivre mes instructions. Votre dessert sera d’une bonté incroyable. Essayer la recette en respectant les ingrédients ainsi que le temps de cuisson et vous n’allez pas regretter car le résultat est une tuerie.

Ingrédients :

1 l de lait fermier ou entier

250 g de sucre

1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé

8 œufs

Préparation :

Comment préparer cette Crème aux œufs ?

Faites d’abord bouillir le lait avec une gousse de vanille fendue.

Dans un plat à soufflé réalisez un caramel avec 100 g de sucre et 30 g d’eau.

Lorsque le caramel a atteint la couleur choisie, dé-cuisez-le avec une cuillère d’eau, en faisant attention aux éclaboussures.

Versez-le ensuite dans le plat et faites-le tourner pour que la répartition du caramel soit homogène.

Dans un saladier blanchissez au fouet, les œufs et le sucre restant.

Ajoutez le lait bouilli et mélangez en évitant de faire de la mousse.

Versez la crème dans le plat caramélisé.

Cuisez au four (180°C) au bain-marie (dans un moule à manqué par exemple) environ 35 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Le couteau doit sortir propre.

Voila ! Votre Crème aux œufs est prête !