Gâteau basque traditionnel, Simple et unique !

La proposition d’aujourd’hui est assez spéciale ; Gâteau basque traditionnel, la recette que je remonte car elle est d’actualité !

Si quelqu’un arrive à l’improviste, ou si des amis sont invités, pour des fêtes, au quotidien, vous pouvez opter pour ce Gâteau basque traditionnel sans hésitation. Recette spéciale pour apporter votre touche personnelle à vos tables, elle sera toujours très appréciée. Bref, quelque chose de plus élaboré, qui vous fait bien paraître, qui est délicieuse et très belle à regarder. Donc optez pour cette délicieuse !!

Ingrédients :

– 250 g de farine

– 1 œuf

– 150 g de beurre

– 1 c. à soupe de rhum

– 25 cl de lait

– 60 g de sucre

– 1 gousse de vanille

– 1 jaune d’œuf

– 150 g de sucre

– 1/2 c. à café de sel

– 2 jaunes d’œufs

– 25 g de farine

– 2 c. à soupe de rhum

– 1 jaune d’œuf (pour dorer)

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau basque traditionnel ?

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Pour débuter, versez la farine dans un saladier. Faites un puit, ajoutez au centre le sucre, le sel, l’œuf entier, le jaune et le rhum. Ajoutez le beurre et pétrissez le tout afin d’obtenir une pâte bien homogène. Mettez en boule et laissez reposer au frais.

Faites ensuite chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Dans un plat creux, mélangez les jaunes, le sucre, la farine et le rhum. Délayez avec le lait chaud et versez dans une casserole. Remuez à feu doux jusqu’à ébullition. Laissez tiédir.

Étalez au rouleau les deux tiers de la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Beurrez un moule et disposez la pâte. Versez la crème au centre du gâteau.

Repliez les bords de la pâte sur la crème pour bien l’enfermer. Étalez le reste de pâte puis poser ce couvercle sur le gâteau.

Soudez les bords en les pressant légèrement avec les doigts. Dorez à l’œuf et dessinez quelques stries à la fourchette.

Faites cuire à four moyen (175°C) pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir le gâteau avant de le déguster!

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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