Lasagnes à la bolognaise : Gourmandes !

Je vous présente des Lasagnes à la bolognaise, une recette qui est si spéciale de vos déjeuners qui vous aide à préparer vos buffets de dégustation ou carrément vos collations familiales, elles sont simples, originales et appétissantes.

Ingrédients :

3 oignons jaunes

1 branche de céleri

800 g de purée de tomate

600 g de viande de bœuf hachée

2 feuilles de laurier

15 cl d’eau

1 paquet de pâtes de lasagnes

2 gousses d’ail

1 carotte

Basilic

Thym

3 pincées de muscade râpée

70 g de fromage râpé

125 g de parmesan

Sel

Poivre

Pour la sauce béchamel :

100 g de farine

100 g de beurre doux

1 l de lait

Pour le nappage :

25 g de beurre doux

 Préparation :

Comment alors préparer ces Lasagnes à la bolognaise ?

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Faire d’abord revenir gousses hachées d’ail et les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive.

Incorporer la carotte et la branche de céleri hachée puis la viande et faire revenir le tout.

Au bout de quelques minutes, ajouter le vin rouge. Laisser cuire jusqu’à évaporation.

Ajouter la purée de tomates, l’eau et les herbes.

Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 45 minutes.

Préparer la béchamel : faire fondre le beurre.

Hors du feu, ajouter la farine d’un coup.

Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.

Ajouter le lait peu à peu.

Remuer sans cesse, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.

Puis, parfumer avec la muscade, saler, poivrer. Laisser cuire environ 5 minutes, à feu très doux, en remuant. Réserver.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Huiler le plat à lasagnes. Poser une fine couche de béchamel puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan.

Répéter l’opération 3 fois de suite.

Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé. Parsemer quelques noisettes de beurre.

Enfourner enfin pour environ 25 minutes de cuisson.

Vos Lasagnes à la bolognaise sont prêtes !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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