Voici la recette d’un plat gourmand et je vous assure que le résultat convient à tout le monde. Il s’agit d’une recette magique très facile à préparer et reste avec une texture très spécifique et délicieuse. Ce type de plat est parfait pour accompagner n’importe quelle boisson et même pour des collations. Blanquette de veau ou le vrai simplisme !
Ingrédients :
1,2 kg de sauté de veau coupé en petits morceaux
3 carottes
1 branche de céleri
25 cl d’eau
3 oignons
5 pommes de terre
1 boite de champignons de paris
Thym, laurier
1 jaune d’œuf
Farine
Sel, poivre
Préparation:
Comment alors réaliser cette Blanquette de veau ?
Dans une cocotte-minute, mettez les oignons coupés en dés avec l’huile d’olive, remuez 5 min.
Ensuite, ajoutez la viande de veau en remuant pour que ça n’accroche pas, puis ajoutez les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre coupées en 4, la branche de céleri, les champignons égouttés, le thym et le laurier.
Salez et poivrez puis ajoutez le vin blanc sec et l’eau.
Couvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux. Avant de servir, battez un jaune d’œuf avec un jus de citron et insérez dans la cocotte puis mélangez.
Si la sauce est trop liquide ajoutez un peu de farine, remuez et servez.
Votre Blanquette de veau est prête ! Dégustez sans attendre.
