Moussaka : Un vrai délice !

Je vous propose un plat typique de l’Afrique, il est unique et gourmand. Il est idéal pour un déjeuner festif. Cette Moussaka est très simple, ce plat peut servir de plat unique s’il est accompagné d’une salade fraiche. C’est un plat que je pimente beaucoup parce qu’on aime les plats pimentés, mais vous pouvez bien sûr doser le piment selon vos goûts, même avec très peu de piment, c’est très bon quand même !

Ingrédients :

– 5-6 tomates fraîches

– 500 g d’agneau haché

– 1 kg d’aubergines

– 1 gros oignon

huile d’olive

– beurre

– 2 jaunes d’œufs

– 750 ml de béchamel

– emmenthal râpé

– sel et poivre

Préparation :

Comment préparer cette Moussaka ?

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Couper d’abord les aubergines en fines rondelles, saupoudrer de sel et de poivre et laisser reposer pendant 1 heure.

Faire blondir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter la viande hachée.

Incorporer les tomates épépinées et coupées en dés, ainsi que le vin blanc. Saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.

Pendant la cuisson de la viande, rincer les aubergines, puis les faire frire à l’huile d’olive dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.

Graisser un plat à gratin et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines. Couvrir avec le mélange de viande et de tomates.

Terminer le montage avec une couche d’aubergines.

Incorporer les jaunes d’œufs battus à la sauce béchamel, ainsi que les 2/3 du fromage râpé.

Napper enfin les aubergines de ce mélange, puis saupoudrer avec le reste du fromage. Cuire à four moyen pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Votre Moussaka est maintenant prête !

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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