Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et des délicieuses Quichettes sans pâte aux courgettes et au chèvre pour vous combler pour un gouter ou une collation qui est légère et gourmande…
Il s’agit d’un apéritif ultra facile qui régalera tous les fins gourmets. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagné si vous voulez d’une boisson froide.
Ingrédients :
– 3 œufs
– 120 g de farine
– 20 cl de crème liquide allégée à 4%
– 1 bûche de chèvre
– 50 g de parmesan
– 30 cl de lait écrémé
– 2 courgettes
– 1 CàS de moutarde au miel
– 3 branches de persil frais
– 1 filet d’huile d’olive
Préparation :
Comment préparer ces Quichettes sans pâte aux courgettes et au chèvre ?
Commencer par couper les courgettes en dès et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive pendant environ 15 minutes.
Préchauffer ensuite votre four à 180°C.
Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la crème liquide puis ajouter la farine. Incorporer le lait petit à petit en ne cessant de mélanger.
Ajouter la moutarde au miel, le parmesan et le persil ciselé finement et enfin les dès de courgettes.
Répartir cette préparation dans des petits moules à tartelettes en silicone.
Disposer une rondelle de chèvre dans chaque empreinte puis enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.
A déguster chaud, tiède ou froid selon votre envie…
