Lorsque les particuliers achètent des huîtres, ils les trouvent souvent fermées et ont des difficultés à les ouvrir, même avec un couteau.
Voici quelques méthodes pour les ouvrir rapidement et sans effort afin que vous puissiez continuer à les ouvrir à la main et les déguster immédiatement.
1. Ouvrez les huîtres avec du vinaigre blanc :
– Remplissez un bol à moitié avec un volume de vinaigre blanc et neuf volumes d’eau.
– Faites tremper vos huîtres dans cette solution pendant 30 minutes.
– Surveillez-les et retirez-les dès que vous remarquez qu’elles commencent à s’ouvrir pour éviter que l’eau vinaigrée n’influence leur goût.
– Enfin, ouvrez-les correctement.
2. Le réfrigérateur :
– Mettez les coquilles sur un plat et congelez-les pendant trois heures.
– En réponse au froid intense, les huîtres s’ouvriront d’elles-mêmes.
– Sortez-les du congélateur et mettez-les de côté pour les décongeler à température ambiante avant de les servir.
3. Créez un bain de bicarbonate de soude en :
– Ajoutez du bicarbonate de soude dans une bassine d’eau douce et mélangez.
– Placez les huîtres dans le bain de bicarbonate de soude et mettez-les de côté.
– Dès qu’elles commencent à s’ouvrir, retirez-les le plus rapidement possible afin que le bicarbonate n’altère pas leur goût.
4. Le micro-ondes :
– Recouvrez les huîtres d’une couche de gros sel dans un plat allant au micro-ondes.
– Préchauffez votre micro-ondes sur la position la plus élevée.
– Faites-les chauffer pendant 20 secondes avant de les retirer.
– Si vous en avez quelques-unes qui n’ont pas encore été ouvertes, répétez le processus et cela s’améliorera.
5. Utiliser le gril :
– Préchauffez votre gril et placez-y les huîtres que vous souhaitez ouvrir.
– Laissez-les chauffer pendant 5 minutes pour voir comment elles s’ouvrent.
– Il ne vous reste plus qu’à les retirer du gril et à les ouvrir.
6. Utiliser le four :
– Tout d’abord, faites chauffer le four à 200°C afin de pouvoir l’utiliser de la même manière que la caisse du grill.
– Étalez une épaisse couche de gros sel sur une plaque de cuisson.
– Disposez vos huîtres sur la plaque et faites-les cuire pendant environ 5 minutes.
– Lorsque vous les voyez s’ouvrir, retirez-les délicatement.
