Découvrez la recette d'un accompagnement de vos jus par exemple ou une proposition à mettre sur un buffet ; Poulet au four aux pommes de terre, très gourmand et très goûteux. Recette d'origine familiale ! Les femmes la transmettent de génération en génération depuis bien longtemps. Un plat magique qui est d'une saveur incroyable.
Alors pour une recette simple, rapide, économique en un peu d'ingrédients et surtout savoureux, ce Poulet au four aux pommes de terre est parfait. Un régal !!
Ingrédients :
– 1 poulet dissocié
– 3 bottes de cresson
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– Herbes de Provence
– 400 gr de pommes de terre
– 80 gr d'huile d'olive
– 2 oignons
– 4 gousses d'ail
Préparation :
Comment faire ce Poulet au four aux pommes de terre ?
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Pour cette recette, préchauffez le four à 210°.
Epluchez l'oignon et l'ail, coupez l'oignon en 4.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
Mettez le poulet dissocié dans un plat à four, ajoutez sel, poivre et herbes de Provence.
Badigeonnez-le généreusement d'huile d'olive et versez-en un peu dans le fond du plat, ajoutez un verre d'eau.
Ajoutez ensuite l'oignon, l'ail et les pommes de terre.
Faites rôtir au four pendant 2 h environ en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson et en retournant le poulet et les légumes à mi-cuisson.
Rajouter un peu d'eau si le jus s'est trop évaporé.
15 min avant la fin de cuisson du poulet, lavez bien le cresson, enlevez les grosses tiges.
Faites le blanchir 4 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez-le et passez-le rapidement sous l'eau froide.
Essorez-le puis mixez-le.
Remettez le cresson haché dans la casserole et faire étuver quelques minutes à feu doux.
Ajouter la crème, mélanger.
Et voici votre Poulet au four aux pommes de terre est prêt à servir !
