Je vous propose un cake festif qui a vraiment tout pour vous plaire, une recette imbattable pour les connaisseurs et les puristes, mais même des versions particulières et différentes peuvent garder de très bonnes surprises. Pour les amateurs des recettes faciles, ce Gâteau aux 3 chocolats sera un vrai régal!
Ingrédients :
3 œufs
90 g de farine
125 g de chocolat pralinoise
125 g de chocolat blanc à pâtisser
125 g de chocolat au lait à pâtisser
90 g de sucre fin
45 cl de crème entière
1 brique de crème pâtissière
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau aux 3 chocolats ?
REALISER UNE GENOISE:
Fouetter d’abord au fouet les œufs et le sucre; le mélange doit quadrupler, ensuite Incorporer délicatement la farine tamisée petit à petit. Fariner un moule à génoise puis déposer le mélange
Mettre au four chaud (180) pendant 35 minutes.
Monter 450 ml de crème liquide entière au fouet électrique afin d’obtenir une chantilly.
Faire fondre 150 g de chocolat au lait au micro-ondes.
Prélever 1/3 de la chantilly et mélanger délicatement au chocolat fondu.
Procéder de même avec le chocolat pralinoise et le chocolat blanc.
Poser la génoise sur un plat et l’entourer d’un cercle à pâtisserie.
Humidifier légèrement à l’aide de café.
Déposer la mousse au chocolat au lait et mettre une heure au frigo pour faire prendre.
Procéder de même avec le chocolat pralinoise et le chocolat blanc, Mettre au frigo et déguster de préférence le lendemain
Décorer à votre convenance de chocolats de couleurs différentes ou de copeaux de chocolat…
Votre Gâteau aux 3 chocolats est prêt !
