Envie de retrouver le goût des beignets de notre enfance sans la friture ? C’est désormais possible grâce à cette recette au four !
Si on adore les beignets, on n’apprécie pas forcément la quantité d’huile qu’ils nécessitent, ni l’odeur persistante de friture qui envahit la cuisine après leur préparation. Pour éviter ces inconvénients tout en se régalant, pourquoi ne pas opter pour une cuisson au four ?
Le résultat est tout aussi moelleux, mais beaucoup plus léger et sain, sans friture. Alors, pourquoi se priver ?
Recette de beignets au sucre sans friture
Ingrédients :
- 300 g de farine de blé
- 100 ml de lait (vache ou végétal)
- 7 g de levure boulangère déshydratée
- 1 œuf
- 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ cuil. à café de sel
- 20 g de beurre ramolli
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
- Dans un autre bol, battez l’œuf et ajoutez-le à la farine et à la levure.
- Faites chauffer légèrement le lait dans une casserole, puis retirez du feu et incorporez le sucre et le beurre.
- Versez lentement le lait tiède dans le mélange farine-levure, tout en remuant.
- Veillez à ce que le lait ne soit pas trop chaud, afin de ne pas perturber l’action de la levure.
- Ajoutez le sel et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse, souple et se détache des parois du saladier.
- Couvrez la pâte avec un film plastique et laissez-la lever pendant 1 heure à température ambiante.
- Après la levée, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis étalez-la sur une surface farinée.
- Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles.
- Disposez les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis laissez-les lever encore 45 minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C et enfournez les beignets pendant 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Dès la sortie du four, trempez les beignets encore chauds dans un peu d’eau, puis dans du sucre en poudre.
- Laissez refroidir les beignets sur une grille avant de déguster.
Bon appétit !
