ASPERGES AU JAMBON ET BÉCHAMEL : Parfaits !

Apprenez à faire les meilleures recettes. Un accompagnement parfait pour vos boissons froides ou à mettre sur vos buffets. Compétence préservée par de nombreuses personnes à travers le monde, je parle des ASPERGES AU JAMBON ET BÉCHAMEL que vous pouvez marier avec une salade également de votre choix.

L’asperge appartient à la même famille que l’ail et l’oignon, et est riche en vitamines A, B9, PP, phosphore et manganèse, et partage des ingrédients communs avec ces deux plantes.

Il contient également de l’asparagine et de l’acide asparagusique. Comme la S-méthylméthionine, cette substance est transformée lors de la digestion en produits soufrés aromatiques, dont le méthanethiol (ou méthylmercaptan). L’urine peut avoir une odeur très caractéristique dans les 15 minutes suivant l’ingestion. Selon certaines études, une partie de la population ne convertirait pas ces deux précurseurs en odorants, et une autre partie serait dépourvue des terminaux olfactifs pour les reconnaître. Cela explique pourquoi certaines personnes ne remarquent pas cette odeur particulière.

Il convient de noter que la proportion de personnes métabolisées en composés soufrés odorants peut varier considérablement d’une population à l’autre. Deux publications donnent un pourcentage de 40-45% de la population britannique, tandis qu’une autre donne 100% en France (sur 103).

Ingrédients :

1/2Kg d’asperges blanches

40g de beurre

60cl de lait 1/2 écrémé

100g de gruyère râpé

4 tranches de jambon de dinde

40g de farine

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Comment préparer ces ASPERGES AU JAMBON ET BÉCHAMEL ?

Épluchez les asperges de la tête vers le bas, retirez 1cm du pied pour rafraîchir et faites cuire à la vapeur (pour moi) sinon dans une casserole d’eau bouillante.

Une fois cuite, laissez tiédir.

Faites la béchamel, faites fondre le beurre dans une petite casserole, versez-y la farine d’un coup,

Mélangez pour obtenir un roux, mouillez avec le lait en fouettant, salez, poivrez et laissez la béchamel épaissir en mélangeant régulièrement.

Enroulez les asperges des tranches de jambon de dinde, disposez-les dans un plat allant au four, nappez de sauce béchamel et saupoudrez de fromage.

Enfournez dans un four préchauffé à 200° pour 30 à 35 minutes.

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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