Aubergines marinées épicées sont un plat d’accompagnement très facile. Ils sont marinés avec du jus de citron et assaisonnés de piment et de persil.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes

INGRÉDIENTS dose pour 3-4 personnes

3 aubergines rondes
2 citrons, seulement du jus
Huile d’olive extra vierge au goût
Piment au goût
Persil au goût

Préparation Aubergines marinées épicées

Aubergines marinées épicées:

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Pour préparer ces aubergines, commencez par laver puis coupez-les en tranches, retirez le bout, les aubergines. Les tranches ne doivent pas être trop doubles et pas trop fines et meilleures si elles sont toutes identiques, pour cela nous recommandons l’utilisation d’une mandoline ou d’une culture acérée.

Une fois cela fait, ils doivent être rôtis sur un gril très chaud des deux côtés. Une fois cuits et froids, mettez-les dans un plat allant au four et assaisonnez avec une marinade faite en mélangeant le jus des citrons, l’huile d’olive extra vierge et enfin le piment émincé.

La quantité de piment est subjective, si vous aimez les bons piments, vous pouvez également en mettre un et demi, sinon vous pouvez également mettre la moitié du piment. Mélangez bien le tout et servez également avec des brins de persil.