La bonté douce et moelleuse aubergine râpée en dés est un plat d’accompagnement savoureux, très simple à réaliser. Il est adapté à tous circonstances et vraiment super bon. Ce plat simple est à combiner avec un deuxième plat pour un dîner avec des flocons. Il peut être aussi servi avec une bruschetta pour les entrées ou les apéritifs. Sa particularité repose sur l’authenticité des aubergines, gratinées à la chapelure parfumée aux épices et au délicieux fromage râpé. Un plat au succès garanti, à tel point que tout le monde l’appréciera. Cette recette a été réalisée par une cuisinière très appréciée qui est la légendaire Benedetta Rossi. Elle est parfaite pour ceux qui ne sont pas très pratiques en cuisine. De plus, les aubergines râpées en dés par Benedetta Rossi sont prêtes en seulement 5minutes. Vous pouvez la varier avec tous les légumes que vous avez à la maison.
Ingrédients :
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Pour 4 personnes :
3 aubergines
4 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de parmesan râpée
Sel au goût
Poivre au besoin
Origan haché au goût
Romarin frais au goût
2 gousses d’ail
Huile d’olive extra-vierge au goût
Temps de cuisson : 30minutes
Temps de préparation :10minutes
Préparation : Aubergines râpées en dés par Benedetta Rossi
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Pour préparer les aubergines râpées en dés par Benedetta Rossi, lavez d’abord les aubergines dont vous avez obtenu des tranches d’environ un demi-centimètre. Coupez-les en morceaux pour que la cuisson soit plus rapide.
Transférez les tranches d’aubergine sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Etalez-les bien, saupoudrez et assaisonnez avec de l’huile d’olive extra-vierge et du sel. Mélangez-les bien avec une louche en bois.
Enfin, ajoutez la chapelure, l’origan, le romarin, le parmesan râpé et l’ail coupé en deux. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés en mode ventilé pendant 30 minutes. Après cuisson, sortez-les du four et étalez-les de manière à les servir chauds. Ou bien dégustez vos aubergines râpées en dés par Benedetta Rossi froids le lendemain, ils seront toujours très bons et savoureux. Bon appétit !
