Le légumes sont les aliments les plus difficiles à rendre appétissants, surtout aux yeux des enfants qui les considèrent comme de véritables ennemis. En fait, ils les rejettent souvent catégoriquement. Donc, pour avoir l’assurance absolue qu’ils finiront enfin par les apprécier à leur juste valeur, de préférence sans faire leurs caprices habituels, essayez les rouleaux d’aubergines au four.
Ce plat principal est tellement délicieux qu’il ne décevra certainement pas les attentes de quiconque et rendra le moment du repas encore meilleur. De plus, les plus jeunes membres de la famille seront conquis. De plus, si vous avez des invités et que vous voulez les séduire, il n’y a aucun doute que c’est la bonne recette.
Mais voyons maintenant comment les réaliser !
Recette des rouleaux d’aubergines à la tomate, ainsi préparés, ils sont très savoureux !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : environ 12 rouleaux
Calories : 60 par rouleau
Ingrédients
1 aubergine
200 g de purée de tomates
100 g de scamorza coupée en julienne
100 g de mie de pain
60 g de Parmesan râpé
1 gousse d’ail
Huile d’olive selon le besoin
Feuilles de basilic selon le besoin
Poivre noir selon le besoin
Sel selon le besoin
Préparation
Tout d’abord, versez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’ail et faites-le dorer, ajoutez la sauce tomate, 2 feuilles de basilic et le sel, mélangez, puis laissez cuire à feu vif pendant 15 minutes.
Après ce laps de temps, éteignez le feu, retirez le basilic et l’ail et mettez la sauce de côté.
Maintenant, lavez l’aubergine, séchez-la, coupez-la en fines tranches horizontales, faites-les cuire au four pendant 15 minutes avec un filet d’huile à 180°C.
Maintenant, mettez la mie de pain dans un bol, ajoutez le Parmesan (en gardant un peu de côté), la moitié de la scamorza et le basilic haché, mélangez avec une cuillère et assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
Une fois cela fait, ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce, mélangez bien, assaisonnez avec un filet d’huile et incorporez quelques tranches d’aubergine coupées en dés.
Garnissez les aubergines avec la garniture obtenue, enroulez-les pour former des rouleaux, placez-les dans un plat en verre avec une couche de sauce au fond, recouvrez-les d’autre sauce tomate et saupoudrez du Parmesan et de la scamorza restants.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 10 minutes à une température de 220°C.
