Nombreuses sont les recettes à base d’aubergines. Elles ont toutes leurs particularités et leur mode de préparation. Si vous voulez changer un peu de répertoire en cuisine d’aubergines, vous êtes tombés au bon endroit. Les aubergines tueuses constituent une recette originale convenant à tout le monde, notamment ceux qui aiment les plats piquants. Revenant à la friture des aubergines, celles-ci seront frites uniquement dans de l’huile sans panure ni pâte. Ce qui lui permet de devenir très croustillante et appétissante.
Ingrédients utiles pour la préparation de cette recette :
4 aubergines
1 piment entier et moulu
Huile d’olive extra-vierge
Sel
Ail
Méthodes à respecter avant la préparation de la recette
Pour avoir des aubergines tueuses, commencez par le nettoyage des aubergines.
Puis, faites-les sécher ensuite sur du papier absorbant.
Puis, coupez-les en tranches ou en morceaux puis procédez à la friture en suspendant une poêle à bords hauts dans laquelle vous mettez de l’huile, du piment et de l’ail.
Ensuite, saupoudrez-les de gros sel avant de les faire cuire.
Cette technique doit être suivie à la lettre. Elle vous permet de drainer le liquide de ces légumes. Un excès de liquide peut donner un goût amer à la recette.
Comment préparer les aubergines tueuses ?
Après avoir suivi les étapes citées constituant les méthodes indispensables pour la bonne marche de la préparation. Faites revenir l’ail et le piment dans l’huile et ajoutez les aubergines.
Ensuite, faites-les revenir dans la poêle pendant quelques minutes.
Les aubergines tueuses, un plat d’accompagnement savoureux, se dégustent aussi bien chaud que froid. Lorsqu’elles sont cuites, laissez-les reposer pendant une demi-heure avant de les servir sur une feuille de papier absorbant pour éviter qu’elles ne soient trop grasses.
Une fois froides, salez et ajoutez un peu de piment moulu.
Ces aubergines sont un plat d’accompagnement bon marché et rapide.
Cette recette qui est facile à réaliser convient à environ 6 personnes.
