Ce dessert au chocolat fourré de mousse de baies est un délice simple à réaliser avec seulement trois ingrédients : des sphères de chocolat et des baies. Suivez les étapes de préparation pour épater votre famille et vos amis. Ces « Choco Balls » sont une création originale et savoureuse, alliant une coque de chocolat (au choix : lait ou noir) à une délicieuse mousse de baies, le tout scellé par une couche de biscuit. Une douce surprise gourmande à déguster en un clin d’œil !
La préparation de ce dessert est vraiment simple, il suffit de se munir de très peu d’ingrédients et d’un moule en silicone en forme de sphère . À ce stade, il vous suffit de suivre pas à pas les étapes de la recette que nous vous laissons ci-dessous :
Materiels
1 moule en silicone
1 poche à douille
Ingrédients
150 g de chocolat
90 g (1 sachet) de gelée de baies
115 ml d’eau
biscuits au goût
Etapes: dessert au chocolat fourré de mousse de baies
Faire fondre et mélanger le chocolat uniformément.
Chocolat fondu
Graisser les hémisphères du moule en silicone avec du chocolat fondu.
Moule en silicone
Laisser reposer au réfrigérateur environ 3 à 5 minutes, puis étaler une deuxième couche de chocolat sur chaque hémisphère.
Mélangez le sachet de gelée de baies avec 115 ml d’eau et mélangez bien les deux ingrédients.
Laissez le tout refroidir à température ambiante, soit 20-25°, jusqu’à obtenir une mousse.
Gelée de baies
Remplissez chaque hémisphère de chocolat avec la mousse aux baies que vous venez de préparer.
Recouvrir chaque hémisphère d’un biscuit de plus ou moins le même diamètre, pour les sceller.
Placez les hémisphères au réfrigérateur et laissez-les reposer 1 à 2 heures.
Retirez les hémisphères du moule en silicone et décorez-les de chocolat fondu à l’aide d’une poche à douille.
