Les croquettes de courgettes sont une recette délicieuse pour rendre les légumes appétissants, surtout pour les enfants. Elles sont faciles à préparer et conviennent aux régimes contrôlés, évitant ainsi les sacrifices inutiles. Cette recette séduit tous les convives et prouve qu’avec un peu d’imagination, on peut créer un plat familial exceptionnel.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Ingrédients
1 courgette
100 g de fromage râpé (genre galbanino léger)
3-4 cuillères à soupe de flocons d’avoine mélangés
2 oeufs
un filet d’huile d’olive extra vierge
Assez de ciboulette hachée
Juste assez de poivre
Juste assez de sel
Préparation: des croquettes de courgettes
Tout d’abord, parez la courgette, râpez-la dans une assiette, salez-la, mélangez-la avec les mains et laissez-la reposer 10 minutes .
Passé ce temps, pressez-le, placez-le dans un bol, ajoutez les flocons d’avoine mixés, le fromage râpé, les œufs, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
Maintenant, mélangez bien avec une cuillère en bois, de manière à obtenir un mélange de consistance lisse, compacte mais en même temps moelleuse .
Une fois cela fait, prélevez un peu de pâte à la fois et placez-la dans un moule à croquettes bien huilé. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser n’importe quel autre moule (pour muffins ou beignets).
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 180°C. Une fois terminé, retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes avant de servir !
