Les personnes souffrant d'intolérance au gluten peuvent malheureusement rencontrer des difficultés à satisfaire leur envie de manger quelque chose de sucré. Heureusement, grâce à la caprese aux pommes et au citron blanc, ce problème ne se pose pas, car elle est entièrement sans gluten à 100 % !
De plus, c'est un dessert délicieux et extrêmement gourmand qui saura ravir les adultes comme les enfants. En d'autres termes, il réussira à conquérir tout le monde. En effet, grâce à sa saveur délicate et son parfum séduisant, il devient pratiquement irrésistible. C'est donc le dessert parfait pour s'offrir une pause après-midi saine et authentique. De plus, il n'est même pas difficile à préparer, mais surtout rapide. Donc, si vous n'avez pas beaucoup de temps à votre disposition, c'est le dessert idéal à réaliser.
La recette de la caprese blanche aux pommes et au citron, délicieuse et savoureuse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 10
Calories : 200 par portion
Ingrédients
– 250 g de pommes
– 200 g d'amandes pelées
– 250 g de yaourt au citron
– 50 g d'huile d'olive extra vierge
– 50 g de fécule de pomme de terre
– 30 g de stévia (ou 60 g de sucre normal ou de canne)
– 30 g de zestes de citron confit (facultatif)
– 2 œufs
– 5 g de levure chimique
– 3 zestes râpés de citron bio
– 1 gousse de vanille
– Sucre glace (facultatif)
Préparation
1. Mettez les amandes dans le mixeur et mixez-les pour obtenir une poudre uniforme.
2. Transférez-les dans un bol, ajoutez la fécule de pomme de terre, le yaourt, la levure et un peu d'huile, puis mélangez bien et laissez reposer.
3. Dans un autre récipient, versez les œufs, ajoutez la stévia (ou le sucre) et la vanille, puis travaillez le tout avec un fouet pour obtenir un mélange de couleur claire et de consistance mousseuse.
4. Ajoutez-le à la pâte au yaourt et, pour obtenir une consistance uniforme, utilisez une spatule en partant du bas vers le haut.
5. Nettoyez les pommes, pelez-les, retirez le cœur, coupez-les en cubes et incorporez-les à la pâte.
6. Graissez et saupoudrez de fécule de pomme de terre un moule d'un diamètre de 22-24 centimètres, puis versez-y votre préparation.
7. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 5 minutes à une température de 200°C, puis baissez la température à 160°C et laissez cuire pendant 40-45 minutes.
8. Une fois que la caprese est prête, laissez-la refroidir à température ambiante.
9. Avant de la servir, retournez-la sur une assiette et garnissez-la de sucre glace si vous le souhaitez.
