Pour un déjeuner différent de d’habitude ou pour un dîner rapide, rien de mieux qu’une délicieuse omelette aux courgettes qui ravira toute la famille. En effet, dans sa simplicité, elle offre une explosion de saveurs si intense qu’elle vous laissera bouche bée. Il suffit de goûter un petit morceau pour ne plus pouvoir s’en passer. Ainsi, vous pourrez convaincre à la fois les enfants et les adultes qui n’aiment pas trop les légumes de les réévaluer. Vous les présenterez d’une manière tellement gourmande qu’ils seront irrésistibles, surtout si vous les servez avec une sauce. De plus, rien n’interdit de la déguster même si vous suivez un régime alimentaire contrôlé, car elle a une teneur calorique relativement faible. De plus, la préparation n’est pas très compliquée et ne nécessite pas un temps de cuisson très long.
Avez-vous déjà fait une omelette aux courgettes comme ça ? Délicieuse !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 6 tranches
Calories : 120 par tranche
Ingrédients
700 g de courgettes
90 g de mozzarella légère en tranches
4 cuillères à soupe de farine
3 œufs
1 tomate en tranches
1 cuillère à café d’origan
½ cuillère à soupe d’ail haché
Un filet d’huile végétale
Sel et poivre, au goût
Préparation
1. Tout d’abord, retirez le bout des courgettes, coupez-les en deux, puis en fines tranches dans un bol, ajoutez 2 pincées de sel, mélangez avec une cuillère en bois et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Ensuite, pressez les courgettes avec vos mains pour éliminer l’eau, transférez-les dans un autre bol et mélangez-les pour éliminer les éventuels grumeaux.
3. Battez les œufs dans un autre récipient, salez à votre goût, battez-les à la fourchette et incorporez-les aux courgettes.
4. Maintenant, ajoutez l’ail, l’origan et le poivre, mélangez, ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
5. Enfin, faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, versez-y la préparation, couvrez d’un couvercle et faites cuire pendant 6 minutes, retournez, couvrez et laissez cuire pendant 4 minutes, puis garnissez de tomates et de mozzarella et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle fonde.
6. Quand l’omelette est prête, mettez-la dans une assiette, saupoudrez de persil pour la parfumer et servez-la.
