Avez-vous 10 minutes deux fois par jour ? Faire des baguettes Très simple et à une vitesse sans précédent.
La partie la plus technique est l’ouverture du pack de levure. Eh bien, vous devez le laisser seul ou le laisser reposer pendant au moins 4 heures. Garanti de bluffer vos amis, votre famille, vos collègues, tout le monde.
Il s’agit d’une adaptation de la technique du « pain de cinq minutes » populaire sur le web…
Les baguettes maison sont vraiment délicieuses. C’est très facile à réaliser, alors pourquoi ne pas faire une baguette maison ?
Pour qu’une recette soit réussie, les ingrédients doivent être bien dosés et préparés avant de commencer la recette.
Ingrédients :
1 kg de farine
20g de sel
700g d’eau
25g de levure de boulanger déshydratée
Préparation :
Comment alors réaliser ces Baguettes Maison sans machine ni robot ?
Premièrement, dans un grand saladier, mélanger farine, levure et sel.
Ajouter l’eau et délayer sans vraiment pétrir, juste que tout soit bien mélanger
Couvrir avec du film alimentaire et laisser 2H à température ambiante. (Attention ça gonfle)
Mettre ensuite au frigo pour la nuit (ou au moins 4H)
Préchauffer le four à 230°C
Sortir la pâte, la façonner (une plaque de baguettes pour moi consomme la moitié de la pâte, je remets l’autre moitié dans le frigo et l’y laisse, protégée par un film, jusqu’au lendemain pour une autre tournée)
Mettre à mi-hauteur en jetant 15 cL d’eau froide dans le lèche frite juste avant de fermer le four.
Laisser enfin cuire pendant 25 minutes environ ( là ça dépend du four, de comment on aime son pain… à chacun de se caler)
Vos Baguettes Maison sans machine ni robot sont prêtes !
