Conserver les bananes plus longtemps : l’astuce anti-gaspillage à connaître absolument

Les bananes mûrissent trop vite ? Grâce à une méthode simple et redoutablement efficace, vous pouvez prolonger leur fraîcheur et éviter qu’elles ne noircissent prématurément. Un geste facile à adopter pour limiter le gaspillage et profiter de fruits bien fermes plusieurs jours de plus.

Les bananes sont … mais souvent trop pressées de mûrir ! Un jour parfaites, le lendemain déjà tachetées de brun. Résultat : on finit par les jeter faute de temps pour les consommer. Pourtant, il existe une méconnue pour ralentir leur mûrissement et garder des bananes jaunes et appétissantes plus longtemps.

L’astuce facile pour ralentir le mûrissement des bananes

Pour conserver vos bananes bien jaunes, enveloppez simplement leur tige avec du papier ou du film plastique. Pourquoi ? Car c’est par la tige que se dégage l’éthylène, un gaz naturel responsable de la maturation rapide des fruits. En bloquant sa diffusion, vous freinez efficacement le processus.

Astuce bonus : gardez vos bananes à érature ambiante, à l’écart des autres fruits riches en éthylène (comme les ou les avocats). Mieux encore, suspendez-les pour éviter les points de pression qui favorisent les taches. Résultat : jusqu’à 5 jours de fraîcheur en plus !

Que faire des bananes déjà très mûres ?

Pas question de les jeter ! Deux solutions s’offrent à vous :

  • Au : placez-les dans le bac à légumes. Leur peau peut noircir, mais leur chair reste intacte.

  • Au congélateur : épluchez-les, coupez-les en rondelles, et congelez-les dans un sachet hermétique. Elles seront parfaites pour des smoothies, nice cream ou banana bread .