Vous pensez ne pas aimer le chou-fleur ou les poireaux ? Ce menu batch cooking pourrait bien vous faire changer d’avis ! Préparés en gratin, en tarte ou en mijoté, ces deux légumes de saison révèlent toutes leurs saveurs pour régaler toute la famille. Le défi ? Préparer tous vos repas du soir ce week-end pour profiter ensuite de dîners prêts à déguster sans effort. Une fois adopté, difficile de revenir en arrière : quel plaisir de passer à table sans avoir à cuisiner après une longue journée !
Liste de courses pour 4 personnes
Fruits & légumes :
- 750 g de chou-fleur + 1 chou-fleur entier
- 5 poireaux
- 40 g de champignons
- 1 oignon
- 3 cm de gingembre frais
- 1 tige de citronnelle
- 5 brins de coriandre
- ½ citron
Crèmerie :
- 10 g + 1 noisette de beurre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 45 cl de crème liquide
- 40 g d’emmental râpé
- 100 g de fromage râpé
- 50 g de gruyère râpé
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
Viandes & poissons :
- 4 blancs de poulet
- 20 crevettes roses + 350 g de crevettes
- 2 pavés de saumon + 400 g de saumon
Épicerie :
- 1 l de bouillon de volaille
- 430 ml de lait de coco
- 1 rouleau de pâte brisée
- 150 g de vermicelles de riz
- 1 c. à café + 1 c. à soupe de curry en poudre
- 1,5 c. à soupe de sucre
- 3 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
- 3 cl + 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 cl de vin blanc
- 1 pincée + 1 c. à café de noix de muscade
- Sel, poivre
Lundi 13 janvier : Gratin de chou-fleur au saumon
Un gratin réconfortant et crémeux.
- 750 g de chou-fleur
- 2 pavés de saumon
- 25 cl de crème liquide
- 50 g de gruyère râpé
Mardi 14 janvier : Soupe thaï coco, curry et crevettes
Une touche exotique avec cette soupe parfumée.
- 1 l de bouillon de volaille
- 3 cm de gingembre
- 1 tige de citronnelle
- 40 g de champignons
- 1 c. à café de curry
- 350 g de crevettes
- 150 g de vermicelles de riz
- 430 ml de lait de coco
- 3 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
- ½ citron
- Coriandre fraîche
Mercredi 15 janvier : Tarte saumon-poireaux
Une tarte gourmande et fondante.
- 3 poireaux
- 400 g de saumon
- 1 pâte brisée
- 1 œuf + 1 jaune
- 40 g d’emmental râpé
- 20 cl de crème liquide
- Noix de muscade
- 10 g de beurre
Jeudi 16 janvier : Cassolettes de poireaux et crevettes gratinées
Un plat raffiné et facile.
- 2 poireaux
- 20 crevettes roses
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de vin blanc
- 1 noisette de beurre
- 100 g de fromage râpé
- Noix de muscade
Vendredi 17 janvier : Chou-fleur doré au poulet, curry et lait de coco
Un plat épicé et réconfortant.
- 1 chou-fleur
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon
- 30 ml de lait de coco
- 1 c. à soupe de curry
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Profitez de cette organisation pour des soirées sereines et délicieuses !
