Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité la recette des beignets aux courgettes et au jambon ; Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Un plat à déguster avec un bon jus de pomme ou de citron.

Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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2 courgettes

250 g de ricotta ou faisselle égouttée ou brousse

100 ml de lait entier ou d’eau

2 c. à s. de parmesan

100 g de jambon cuit

100 g de farine

3 œufs

1/2 sachet de levure chimique

Sel/poivre

Persil

Préparation :

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Laver, peler et couper les courgettes en cubes.

Faire revenir dans un peu d’huile et laisser tiédir.

Dans un bol, mettre la ricotta tamisée, le lait, les œufs, le sel, le poivre, le parmesan et le persil.

Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Ajouter la farine tamisée et la levure chimique et mélanger.

Ajouter ensuite le jambon cuit coupé en petits morceaux et les courgettes sautées froides.

Couvrir avec un linge et laisser à température ambiante durant 20 min.

Faire chauffer de l’huile dans une poêle.

Répartir la pâte avec deux cuillères à café et tremper dans l’huile chaude.

Dès qu’elles sont dorées, retourner et laisser frire.

Egoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir.

Servir tièdes ou froides et déguster.