BEIGNETS DE COURGETTES KETO sont faciles, fromagers et faibles en glucides. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. un délicieux plat d’accompagnement.Ces beignets de courgettes sont sains et délicieux.

INGRÉDIENTS

1 lb de courgettes
1 tasse de fromage cheddar râpé
2 gros œufs
1/4 tasse de farine de noix de coco
1 cuillère à café d’ assaisonnement italien
¼ cuillère à café de sel plus un supplément pour saler les courgettes au départ pour en retirer l’humidité
huile d’olive pour la cuisson

Préparation: BEIGNETS DE COURGETTES KETO

BEIGNETS DE COURGETTES KETO

Râpez finement les courgettes. Saler et laisser reposer une dizaine de minutes pour évacuer l’humidité des courgettes. Égoutter et essorer avec une étamine ou un chiffon fin similaire. Vous devriez vous retrouver avec 2 tasses de courgettes bien emballées.
Ajouter les courgettes, le fromage, les œufs, la farine de noix de coco, l’assaisonnement italien, le sel dans un grand bol. Mélanger jusqu’à homogénéité.
Mesurer 1/4 tasse de pâte de courgettes. Appuyez dessus pour compacter la pâte.

Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Porter à feu moyen. Mettre 1/4 tasse de pâte de courgettes. Vous pouvez cuisiner 3-4 à la fois. Appuyez sur chaque 1/4 tasse de courgettes avec une spatule pour former un disque épais d’environ ½ pouce d’épaisseur. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, puis utiliser une spatule pour retourner. Une fois retourné, appuyez davantage jusqu’à ¼ de pouce d’épaisseur. Cuire jusqu’à ce que les courgettes soient entièrement cuites et dorées des deux côtés.

Ajoutez plus d’huile d’olive au besoin. Répétez avec le reste de la pâte. Servir les courgettes chaudes. J’aime servir le mien avec de la crème sure ou de la sauce marinara.

REMARQUES: BEIGNETS DE COURGETTES KETO

Vous pouvez remplacer le fromage cheddar par d’autres fromages comme le parmesan ou la mozzarella.
Assurez-vous de râper finement les courgettes. Si les lambeaux sont trop larges, il sera plus difficile de garder les beignets ensemble.
Assurez-vous de bien essorer les courgettes. Utilisez une étamine et travaillez par petites quantités.