de dorés à la poêle : une express et savoureuse

Les beignets de pommes à la poêle sont le idéal pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine. Avec leur extérieur croustillant et leur intérieur fondant, ces douceurs légèrement sucrées sont parfaites pour une gourmande. En plus, leur préparation est un jeu d’enfant !

Ingrédients (pour plusieurs personnes)

  • 150 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à de cannelle en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c. à soupe de lait en poudre
  • 10 cl d’huile végétale pour la cuisson
  • 2 pommes (Golden, Reinette ou autre variété selon votre )

Matériel nécessaire

  • Poêle antiadhésive
  • Fouet

Préparation

1. Préparer les pommes

Épluchez les pommes (optionnel si vous préférez garder la peau), retirez le trognon à l’aide d’un vide-pomme ou coupez-les en deux pour enlever le cœur. Découpez-les ensuite en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Pour éviter l’oxydation, vous pouvez les arroser légèrement de jus de citron, bien que ce ne soit pas indispensable.

2. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sucre vanillé. Ajoutez progressivement un peu d’eau ou de lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Enrober les pommes

Plongez chaque rondelle de pomme dans la pâte afin de bien les enrober.

4. Cuisson des beignets

Chauffez un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Déposez délicatement les rondelles enrobées dans la poêle en veillant à ne pas les superposer.

5. Dorer les beignets

Laissez cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’ils prennent une belle coloration dorée.

6. Égoutter et servir

Déposez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Servez-les encore chauds, saupoudrés d’un peu de sucre glace ou accompagnés d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise !

Astuce du chef

Ajoutez une pincée de à la pâte pour des beignets encore plus et .

L’accompagnement parfait

Rien de tel qu’un bon jus de pomme chaud ou une infusion à la cannelle pour sublimer cette douceur réconfortante.

Le saviez-vous ?

Les beignets de pommes ont traversé les âges et sont très populaires en Europe de l’Est, notamment en Autriche, où ils font partie des desserts traditionnels les plus appréciés.

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