Aujourd’hui je vous propose une recette à déguster en toute urgence, c’est l’un des apéritifs les plus appréciés de tous les buffets, il est préparé en peu de temps, il est généralement utilisé comme recette de dernière minute et il revirera toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).

La préparation est très facile. Et Bam !! Rien de compliqué, la recette de vos Beignets simples de courgettes râpées sont chez vous.

Ingrédients :

– 2 courgettes

– 3 œufs

– 35 g de fromage râpé

– 10 cl de lait

– sel, poivre

– 190 g de farine

– 50 ml d’huile d’olive

huile pour la friture

Préparation :

Comment préparer ces Beignets simples de courgettes râpées ?

Cassez d’abord les œufs dans un saladier et battez-les.

Ajoutez la farine tamisée, l’eau, la levure, le parmesan et l’huile d’olive.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Salez et poivrez.

Lavez les courgettes.

Coupez les extrémités et râpez-les avec une râpe à gros trous.

Ajoutez les courgettes râpées à la pâte et mélangez bien avec une cuillère en bois.

Laissez reposer la pâte 30 min au réfrigérateur.

Faites chauffer l’huile de cuisson dans une grande poêle.

Façonnez des boules de pâte avec vos mains farinées.

Aplatissez-les entre vos paumes et placez-les dans la poêle.

Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les beignets prennent une belle couleur dorée.

Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Disposez les beignets sur du papier absorbant.

Et voilà ! Vos Beignets simples de courgettes râpées sont prêts !

A déguster avec une salade verte.