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Un grand classique de la pâtisserie. Un gâteau ultra moelleux, tout dans le moelleux et la simplicité que je vous propose : Biscuit de Savoie

Le Biscuit de Savoie, C’est aérien, très léger, ça fond dans la bouche… On a l’impression de mordre un nuage… C’est ainsi que l’on prépare rapidement, le Biscuit de Savoie, qui fait partie de : « Dessert ». Vous y trouverez comment faire et les ingrédients à mettre ainsi que le temps de préparation et de cuisson.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


100 g de sucre en poudre

50 g de maïzena

25 g de sucre

4 jaunes d’œufs

50 g de maïzena

4 blancs d’œufs

Préparation :

Comment préparer ce Biscuit de Savoie ?


Battre 4 jaunes d’œufs avec 100g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez 50 g de fécule de maïs et 75 g de farine, puis une saveur de votre choix. Il en résulte un appareil assez compact.

Battre les blancs en neige ferme et presser avec 25 g de sucre.

Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe à la pâte, mélanger vigoureusement pour la détendre, puis ajouter délicatement le blanc d’œuf.

Verser sous forme de beurre et enfourner à 180° pendant 1/2 heure. La pâte gonfle légèrement à la cuisson et la surface devient belle et brune.

Biscuit de Savoie est prêt !