Biscuit de Savoie ultra léger: Un grand classique de la pâtisserie. un gâteau ultra moelleux, tout en douceur et simplicité que je vous propose, Le biscuit de Savoie. fin et rapide. Il est aérien, très léger, fond dans la bouche.

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Prêt en: 45 min
Difficulté: facile

Ingrédients :

4 jaunes d’œufs
100 g de sucre en poudre
50 g de maïzena
4 blancs d’œufs
25 g de sucre

publicité

Préparation : Biscuit de Savoie ultra léger

Biscuit de Savoie ultra léger

Battre 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter 50 g de maïzena et 75 g de farine, puis un parfum au choix. Cela donne un appareil plutôt compact.

Battre 4 blancs d’œuf en neige et les serrer avec 25 g de sucre.

Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe à la pâte, mélanger vivement pour la détendre et enfin ajouter délicatement la fin des blancs en neige.

Verser dans un moule beurré et enfourner à 180° pendant 1/2 heure. La pâte va très légèrement gonfler à la cuisson et la surface va dorer gentille-ment.