La proposition d’aujourd’hui est une préparation simple, très polyvalente et parfaite pour réaliser des gouters gourmands et festifs. C’est une recette vraiment surprenante d’un Biscuit roulé au mascarpone et framboises… J’adore et c’est facile à faire.

Je répète, il est tellement délicieux qu’il faut faire attention à ses doigts! Il est très rapide, et avec un minimum d’ingrédients. Une simple préparation pour un dessert copieux pour épater les invités accompagnés d’une boisson fraiche.

Ingrédients :

50g de mascarpone

130g de sucre

40g de maïzena

4 œufs

60g de farine

Un sachet de sucre vanillé

Confiture de framboises

Préparation :

Comment préparer ce Biscuit roulé au mascarpone et framboises ?

Penser d’abord à préchauffer le four à 200°c. Cassez vos œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 120g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajoutez la farine et la maïzena. Mélangez pour que cela devienne homogène.

Montez vos blancs en neige et incorporez-les soigneusement à la préparation. Versez votre pâte dans un plat recouvert de papier sulfurisé ou dans le flexipan plat. Enfournez 10 min.

Roulez votre biscuit dans la silpat ou un torchon propre. Laissez tiédir quelques minutes. Mélangez le mascarpone avec le sucre vanillé. Déroulez votre biscuit. Badigeonnez d’une petite couche de mascarpone puis d’une petite couche de confiture de framboises.

Enroulez le enfin et laissez le prendre au frais au moins 1h30.

Votre Biscuit roulé au mascarpone et framboises est prêt !